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自制美味好吃的炸鸡可以按照以下步骤进行： 材料： - 鸡腿或鸡翅膀 - 面粉 - 盐 - 胡椒粉 - 鸡蛋 - 牛奶 - 面包糠或玉米片碎屑（可选） - 油 步骤： 1. 清洗鸡腿或鸡翅膀，并用纸巾擦干。 2. 准备一个大碗，在碗里混合面粉、盐和胡椒粉。根据个人口味调整盐和胡椒粉的量。 3. 在另一个碗里打入一个鸡蛋，并加入少量牛奶。搅拌均匀。 4. 将鸡腿或鸡翅膀先沾上面粉混合物，确保每块鸡肉都裹上薄薄的一层面粉。 5. 然后将鸡肉放入蛋液中浸泡几分钟，确保每块鸡肉都完全裹上鸡蛋和牛奶的混合物。 6. 可选步骤：如果想要更脆口的外皮，可以将每块鸡肉再次沾上面粉混合物，然后再轻轻裹上面包糠或玉米片碎屑。 7. 取一深炒锅或平底锅，倒入足够的油，多一些以便完全覆盖鸡肉。将油加热至180°C - 190°C。 8. 当油热后，将鸡肉小心地放入锅中，确保油不会溅出来并引起火灾。不要一次性放入太多鸡肉，以免降低油温。 9. 炸鸡肉约需10到15分钟，翻转一次，直到金黄酥脆。确保鸡肉煮熟，内部温度达到74°C以上，或切开鸡肉时无粉红色。 10. 用厨房纸巾吸干多余的油，然后趁热享用美味的炸鸡。 注意事项： - 在处理生鸡肉之前，务必注意保持卫生，洗净双手和厨具。 - 炸鸡时需要小心操作，避免油溅出，并保持油温适宜。 - 炸鸡肉的油温度过低，可能导致鸡肉不酥脆；油温度过高，可能导致外皮过熟而内部未煮熟。 - 切记不要用水来扑灭油火，如果发生油火，可以用锅盖或湿毛巾盖住锅盖火源，等待其冷却。 - 可以根据个人口味，配备蘑菇酱、番茄酱、辣椒酱或蒜蓉酱等调料搭配。

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